KBS 생생정보, 왕도끼 금도끼 스테이크 알아보기

KBS에서 방송 중인 생생정보는 매일 같은 저녁시간대에 방송되고 있는데요. 어제 생생정보에서는 새로운 코너 우와한 식당에서 전남 곡성에 위치하고 있는 초대형 스테이크 식당을 소개했다고 합니다. 맛보기 전 눈부터 호강한다는 스테이크는 어떤 모습일지 궁금합니다.

 

 

목차

1. 전라남도 곡성 가든

2. 왕도끼, 금도끼 스테이크

 

 

생생정보는 우리나라 곳곳에 살아있는 현장은 물론 맛있는 음식 정보 소개와 재미있고 유익한 정보까지 선사해 주는 프로그램인데요. 새로운 코너 우와한 식당은 보는 이들로 하여금 감탄사가 나올 수밖에 없는 곳들을 소개해 주는 코너라고 하네요. 시청자들의 귀와 눈을 즐겁게 해주는 생생정보에서 소개한 곳이니 당연히 맛집이 아닐까요? 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 동시에 주는 비주얼 끝판왕 초대형 스테이크에 대해서 적어보도록 하겠습니다 

 

1. 전라남도 곡성가든

출처:네이버tv, 네이버지도

 

우와한 식당이 위치한 곳은 전라남도 곡성인데요. 식당이 맞나 싶을 정도로  예쁘게 잘 꾸며놓은 정원이 먼저 반겨주는 곳이네요. 음식이 푸짐하고 예쁘게 나온다고 하는데 너무 어울리는 곳 같습니다. 평일 낮에도 입구부터 사람들이 대기를 하고 식당 안은 만석으로 꽉 차 있는데요. 벌써부터 얼마나 맛있는지 말해주는 것 같네요. 만화에서 나오는 엄청 큰 고기, 도끼 고기, 음식이 나오면 일단 우와~ 소리가 먼저 나온다는 고기 등 이런저런 입소문이 많이 나 있는 것 같습니다. 

 

위치: 전남 곡성군 옥과면 배감길 16-19

영업시간: 화요일 ~ 일요일(11:30 ~ 22:00, 22:30 라스트 오더)

휴일 : 매주 월요일 정기휴무

☎: 061-362-9085

 

 

※ 주말과 공휴일은 네이버 예약(네이버 예약 우선제)이 우선이라고 합니다. 선주문은 12시부터 가능하며 매장 도착 30분 전에 매장으로 전화로만 가능하다고 하니 참고하세요(브런치는 선주문 불가) 그리고 창가 자리는 매장 상황에 따라서 어려울 수도 있다고 하고 소형견(6킬로 이하)만 입장 가능하다고 합니다. 

 

 

2. 왕도끼, 금도끼 스테이크 

출처:네이버tv, 생생정보

 

등장부터가 시선을 압도하는 자태인데요. 왕도끼 스테이크와 금도끼 스테이크라고 합니다. 무게는 1.5㎏ 정도라고 하네요.

식당에서 직접 먹으러 간 사람들은 모두가 보자마자 놀라서 와~하는 소리부턴 나다고 하네요. 고기가 너무 크고 손으로 눌리면 육즙이 장난 아니게 흘러나오네요. 방송으로만 봐도 놀라운 건 마찬가지인 것 같네요. 고기가 너무 부드러워서 잘 뜯어지고 아이들이 먹기에도 좋은 것 같습니다. 금도끼 스테이크는 진짜 순도 99.9%의 순금이 발라져 있다고 하는데요. 뱃속에 넣기에는 아까운 것 같은데 말이죠 하지만 고기는 뜯어야 제맛이니까요. 

 

출처:네이버tv, 생생정보

 

직접 조리하시는 사장님은 고기 손질만 25년 차라고 하네요. 왕도끼, 금도끼 스테이크에 쓰이는 고기는 블랙 앵거스라고 하는데요. 블랙 앵거스 부위는 육질이 탄탄하며 마블링이 촘촘하고 구웠을 때에는 풍미가 깊다고 하네요. 그리고 이 부위는 토마호크 하나로 새우 살, 등심, 갈빗살 이 세 가지 부위 맛을 한꺼번에 맛볼 수 있다고 합니다. 이렇게 일주일에 판매하는 토마호크만 약 1톤 정도, 소 백 마리와 맞먹는 양이라고 하니 놀랍네요. 사장님은 하나하나에 사람 손으로 직접 따서 만들어진 올리브오일을 직접 발라주시는데요. 일반적인 올리브 오일은 기름냄새가 나는 반면, 수작업한 올리브 오일은 올리브 향만 나고 다른 냄새는 나지 않는다고 하네요. 

 

그리고 직접 키우신 로즈메리의 은은한 향까지 토마호크 위에 올려주어 고기의 잡내도 잡아준다고 하고 180시간의 숙성 시간을 거쳐 손님 식탁 위로 전해진다고 하네요. 사장님의 정성이 정말로 대단하신 것 같습니다. 

 

 

우와한 식당 : 만화를 찢고 나온 압도적인 비주얼! 순도 99.9% 금도끼스테이크 | KBS 230418 방송

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오는 가정의 달 5월에 전남 곡성 가든에서 가족과 함께 가서 씹고, 뜯고, 맛보고, 즐기기에 좋은 곳인 것 같습니다. 오늘은 여기까지만 적어볼게요. 읽어주셔서 감사합니다~